Ingrediënten
-
300 gr kikkererwtengeweekte
-
1 Ui
-
1/2 bosje peterselie
-
1/2 bosje koriander
-
3 teentjes knoflook
-
zeezout
-
1 tl komijn
-
peper en zout
-
1,5 tl curcuma
-
1/2 tl gemalen korianderzaadoptioneel
-
snufje chillipeper
-
of kokosolie zonnebloemolieom te bakken
-
Voor de knoflooksaus
-
2 teentjes knoflook
-
2 el mayonaise
-
3 el volle yoghurt
-
peper en zout
-
6 takjes peterselie
Uitleg
Falafel komt van het Arabische woord falafil wat het meervoud is van filfil (pepers). In het Midden-Oosten worden deze lekkere vegetarische balletjes geserveerd tijdens lunch of als voorgerecht. Ze combineren uitstekend met knoflooksaus, een lekkere salade en hummus. Omdat het geen vlees bevat is dit perfect voor veganisten, maar ook interessant voor mensen die koolhydraatarm eten. Vervang de wrap door salade en je hebt een heerlijke maaltijd.
Stappen
1
Klaar
|
Rooster heel even de knoflook in een pan. |
2
Klaar
|
|
3
Klaar
|
De knoflooksaus maak je door de mayonaise te mengen met de yoghurt. Vervolgens rasp je de knoflook erbij en kruid je het met peper en zout. Garneer de knoflooksaus met peterselie. |
4
Klaar
|
Extra informatie |