0 0
Falafel

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Aantal personen
300 gr kikkererwten geweekte
1 Ui
1/2 bosje peterselie
1/2 bosje koriander
3 teentjes knoflook
zeezout
1 tl komijn
peper en zout
1,5 tl curcuma
1/2 tl gemalen korianderzaad optioneel
snufje chillipeper
of kokosolie zonnebloemolie om te bakken
Voor de knoflooksaus
2 teentjes knoflook
2 el mayonaise
3 el volle yoghurt
peper en zout
6 takjes peterselie

Maak bladwijzer van recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Falafel

Kenmerken:

    Droge kikkererwten moet je een nacht laten weken in water.

    • 20 min
    • Serves 2
    • Medium

    Ingrediënten

    • Voor de knoflooksaus

    Uitleg

    Deel

    Falafel komt van het Arabische woord falafil wat het meervoud is van filfil (pepers). In het Midden-Oosten worden deze lekkere vegetarische balletjes geserveerd tijdens lunch of als voorgerecht. Ze combineren uitstekend met knoflooksaus, een lekkere salade en hummus. Omdat het geen vlees bevat is dit perfect voor veganisten, maar ook interessant voor mensen die koolhydraatarm eten. Vervang de wrap door salade en je hebt een heerlijke maaltijd.

    Stappen

    1
    Klaar

    Rooster heel even de knoflook in een pan.
    Doe de kikkererwten samen met de ingrediënten in een hakmolen en mix het tot een geheel.
    Maak je handen nat en vorm balletjes van het deeg.

    2
    Klaar

    Je kan de falafel op twee manieren bakken : in de oven of in de pan bakken met kokosolie of zonnebloemolie .
    Bak ze mooi bruin en serveer met een lekkere salade.

    3
    Klaar

    De knoflooksaus maak je door de mayonaise te mengen met de yoghurt. Vervolgens rasp je de knoflook erbij en kruid je het met peper en zout. Garneer de knoflooksaus met peterselie.

    4
    Klaar

    Extra informatie
    Als je van pittige falafel houdt kan je wat chilipeper toevoegen.
    Droge kikkererwten vind je bij de Marokkaanse of Turkse winkel.
    Falafel kan je 2 dagen in de koelkast bewaren (in een afgesloten bakje).
    Probeer ook eens Sudanese falafel, hier laat je alle bovengenoemde kruiden weg behalve de knoflook en voeg je veel verse dille toe, ook superlekker.

    Nadia

    Recepten beoordeling

    Er zijn op dit moment nog geen beoordelingen voor dit recept, gebruik het formulier hieronder om je beoordeling te plaatsen.
    gambas
    vorige
    Gambas met knoflook
    aubergine
    volgende
    Spinaziesalade met gegrilde aubergine
    gambas
    vorige
    Gambas met knoflook
    aubergine
    volgende
    Spinaziesalade met gegrilde aubergine

    Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    error: Pas op, dat mag niet!!