0 0
Batbots van havermoutmeel

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Aantal personen
Voor het deeg
400 gr havermoutmeel
50 gr griesmeel optioneel
200 spelt-volkoren meel of volkoren
1/2 tl zout
10 gr droge gist 1 zakje en 1 tl uit tweede zakje
5 el volle yoghurt
400 ml lauwe melk
1 el suiker optioneel
olijfolie om de broodjes te vormen
Voor de vulling
300 gr lamsvlees of kip of gehakt
1/2 courgette
2 rode paprika
1 bakje kastanjechampignons optioneel
2 uien
1 teentje knoflook
5 takjes koriander
5 takjes peterselie
peper en zout
1/2 tl ras el hanout
1 tl gember
1 tl paprikapoeder
2 tl geconcentreerde tomatenpuree
3 el groene olijven zonder pit
geraspte kaas

Maak bladwijzer van recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Batbots van havermoutmeel

Kenmerken:
    Keuken:
      • 90 min
      • Serves 4
      • Medium

      Ingrediënten

      • Voor het deeg

      • Voor de vulling

      Uitleg

      Deel

      Deze batbots heb ik gemaakt met een mix van havermoutmeel en volkoren. Batbots zijn gevulde broodjes uit de Marokkaanse keuken. Omdat havermoutmeel zeer lastig te vouwen is voeg ik een beetje speltmeel toe. Dit recept is geschikt voor mensen die wat gezonder willen eten, overgewicht hebben en diabetespatiënten. Deze broodjes zijn erg lekker en voedzaam.

      Stappen

      1
      Klaar

      Doe alle droge ingrediënten in een kom. Meng even goed door elkaar.

      2
      Klaar

      Voeg nu beetje bij beetje de lauwe melk en yoghurt toe en kneed het deeg ongeveer 5 minuten.

      3
      Klaar

      Vet je handen in met olie en maak een bal van het deeg. Schraap deegresten van de rand. Leg een schone theedoek over het deeg en laat het rijzen gedurende 30 tot 60 minuten ( langer mag ook).

      4
      Klaar

      Snij het vlees fijn als je vlees gebruikt. Bak het vlees aan in een beetje olijfolie.
      Snij alle groenten fijn en voeg ze toe samen met de knoflook, peterselie, koriander en kruiden. Als de vulling gaar is laat je het goed afkoelen. Als je van olijven houdt kan je deze nu fijnsnijden en toevoegen.

      5
      Klaar

      Strooi wat meel, havermout of griesmeel op je werkblad. Vet de handen in met olijfolie en maak bolletjes van het deeg ter grootte van de handpalm. Leg er een theedoek of folie over om uitdroging te voorkomen en laat ze 10 minuten rusten.

      6
      Klaar

      Met olijfolie ga je bol per bol platleggen. Hierop leg je de vulling en de geraspte kaas.

      7
      Klaar

      Vouw alle hoekjes naar het midden toe en sluit de bol weer. Draai em om en laat ze even rusten onder folie. Werk alle bolletjes af.

      8
      Klaar

      Bak de batbots in een pan goudbruin langs beide kanten ( ongeveer 5 minuten). Besaha, smakelijk.

      9
      Klaar

      Extra informatie:
      Batbots combineren uitstekend met een kommetje soep en salade.
      Als je de vulling eerder maakt is dit recept makkelijk te doen.
      Voeg harissa of sambal toe voor extra pit.
      Cajun kruiden passen ook heel goed bij vlees en kip.

      Nadia

      Recepten beoordeling

      Er zijn op dit moment nog geen beoordelingen voor dit recept, gebruik het formulier hieronder om je beoordeling te plaatsen.
      roggebrood
      vorige
      Fins roggebrood
      salade
      volgende
      Groene salade met geroosterde kikkererwten
      roggebrood
      vorige
      Fins roggebrood
      salade
      volgende
      Groene salade met geroosterde kikkererwten

      Reageer

      Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

      error: Pas op, dat mag niet!!