Ingrediënten
-
150 gr lamsvleesof kipfilet
-
200 gr bruine linzen
-
1 Ui
-
2 wortelenoptioneel
-
2 knoflook
-
6 takjes peterselie
-
6 takjes koriander
-
2 rijpe tomaten
-
1 tl geconcentreerde tomatenpuree
-
1/2 tl kurkuma
-
1 tl paprikapoeder
-
peper en zout
-
snufje chillipeper
-
2 el olijfolie
Uitleg
Le3des bevatten een hoog gehalte aan ijzer, eiwitten en vezels. Le3des is het Arabisch woord voor linzen. Een Marokkaans stoofpotje noemen we dus le3des. Linzen zijn best saai qua smaak, maar in dit gerecht zijn ze superlekker. Een geliefd, Marokkaans recept is linzen met lamsvlees.Het smaakt goed en het gerecht past perfect bij deze tijd van het jaar. Bovendien zet je het binnen de 30 minuten op tafel en dat is heel fijn na een drukke dag.
Stappen
|
1
Klaar
|
Snij de ui fijn en bak ze met de knoflook glazig in de olijfolie. Snij het vlees in stukjes en voeg het ook toe. |
|
2
Klaar
|
Spoel de linzen goed onder de kraan en verwijder steentjes. |
|
3
Klaar
|
Ontvel de tomaten en snij ze fijn. Voeg ze samen met de kruiden, peterselie, koriander, tomatenpuree en de linzen toe aan de ui. Rasp de wortelen, snij ze en voeg ze ook toe. |
|
4
Klaar
|
Voeg heet water toe tot de linzen onderstaan. Laat het gerecht gedurende 20-30 minuten koken op een laag vuur. |
|
5
Klaar
|
Controleer af en toe of er voldoende vocht aanwezig is en kruid eventueel extra bij. |
