0 0
Rfissa met kip en linzen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

1 grote kip
2 grote uien
1 el geklaarde boter smen
1 klein bosje koriander
6 draadjes saffraan
1 tl olijfolie
80 gr bruine linzen
1 tl kurkuma
1 tl gemberpoeder
peper en zout naar smaak kruiden
1/2 tl ras el hanout
2 tl fenegriek gemalen
Voor het deeg
200 gr speltmeel of volkoren
100 gr griesmeel
2 el bakpoeder
1/2 tl zout
250 ml lauw water
1 glas zonnebloemolie

Maak bladwijzer van recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Rfissa met kip en linzen

Kenmerken:
    Keuken:
      • Medium

      Ingrediënten

      • Voor het deeg

      Uitleg

      Deel

      Rfissa met kip is een heerlijk en voedzaam gerecht. Het wordt met de hand gegeten, maar een lepel kan wel handig zijn als je de linzen wil eten. Investeer in een biologische kip of scharrelkip. Deze kippen krijgen minder antibiotica, geen groeibevorderaars of stimulerende hormonen. Hierdoor hebben ze een langzamere groei wat weer beter voor het dier en voor de smaak. Biologische kippen krijgen ook voer dat geteeld is zonder bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Daarom zijn ze wat prijziger ten opzichte van reguliere kippen.

       

      Stappen

      1
      Klaar

      Was de kip goed met azijn en zout. Hak de kip in grove stukken.

      2
      Klaar

      Doe de kip in een pan met de geklaarde boter, uien, koriander en peterselie.

      3
      Klaar

      Zet de pan op het vuur en bak het geheel gedurende 5 minuten aan. Draai de stukken kip regelmatig om.

      4
      Klaar

      Voeg alle kruiden toe behalve de fenegriek.

      5
      Klaar

      Voeg water toe tot de kip onderstaat en laat dit gerecht gaarkoken gedurende 1 u.

      6
      Klaar

      Na 40 minuten voeg je de de bruine linzen en fenegriek toe. Laat het geheel nog 20 minuten koken.

      7
      Klaar

      De kip is gaar als het vlees makkelijk van het bot komt.

      8
      Klaar

      Meng volkoren meel,griesmeel,bakpoeder en zout samen in de kneed kom.Zet de kneedmachine aan en voeg geleidelijk aan het water toe en laat het deeg 10 minuten kneden in de machine. Bedek het deeg met folie en laat 5 minuten rusten.

      9
      Klaar

      Smeer je handen licht met zonnebloem olie in als het deeg te plakkerig is om te kneden. Maak bolletjes van het deeg. Leg elk bolletje uit alsof je een roti gaat maken.

      10
      Klaar

      Strooi er wat griesmeel over. Bak de msemmen pannenkoek in een pan langs beide kanten.Rol de pannenkoek op en knip deze in stukjes. Bedek de msemmen met een theedoek.

      11
      Klaar

      Als de kip klaar is schik je de msemmen op een groot bord. Leg de kip met de linzen op en schep de saus erover heen. Besaha, smakelijk!

      12
      Klaar

      Extra informatie :
      Je kan ook kippenbouten gebruiken in plaats van een volledige kip.
      Maak extra msemmen en vries het in. Als je het ontdooit moet je de msemmen even stomen.
      Fenegriek heet in het Arabisch holba.Fenegriek en linzen kan je voordelig kopen bij de Marokkaanse of Turkse winkel.
      Gebruik volkorenmeel, speltmeel of havermoutmeel in plaats van witte meel.
      Zijn de msemmen afgekoeld? Stoom deze dan even zodat ze lekker zacht worden.
      Heb je geen tijd om msemmen te maken? Koop ze dan bij de Marokkaanse bakker.

      Nadia

      Recepten beoordeling

      Er zijn op dit moment nog geen beoordelingen voor dit recept, gebruik het formulier hieronder om je beoordeling te plaatsen.
      kip olijven
      vorige
      Marokkaanse kip met olijven
      speltbrood
      volgende
      Speltbrood
      kip olijven
      vorige
      Marokkaanse kip met olijven
      speltbrood
      volgende
      Speltbrood

      Reageer

      error: Pas op, dat mag niet!!