0 0
Marokkaanse kip met olijven

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Aantal personen
1 grote kip of scharrelkip
3 uien
een duim verse gember
1/2 bosje koriander
1/2 tl zeezout
1 tl zwarte peper
1/2 tl kurkuma
3 knoflook
1 tl olijfolie
3 el koolzaadolie of zonnebloemolie
groene olijven zonder pit
500 ml water
1 extra Ui optioneel
Handvol kastanjechampignons optioneel
1 el roomboter

Maak bladwijzer van recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Marokkaanse kip met olijven

Kenmerken:
    Keuken:
      • 75 min
      • Serves 3
      • Medium

      Ingrediënten

      Uitleg

      Deel

      Kip met olijven is een klassieker uit de Marokkaanse keuken.Het is superlekker en heel makelijk om te maken. Kip wordt in het algemeen veel gebruikt in de Marokkaanse keuken, want je kan er tal van gerechten mee klaarmaken, zoals een lekkere pastilla of rfissa. In de Marokkaanse keuken gebruiken we bepaalde kruiden voor kipgerechten. Deze kruidenmix zorgt ervoor dat het gerecht een goede smaak krijgt:

      • Gember
      • Knoflook
      • Koriander
      • Uien
      • Curcuma
      • Knoflook

      Stappen

      1
      Klaar

      Was de kip met azijn en zout ( of azijn en citroen).

      2
      Klaar

      Snij het kontje eraf en eventueel de slokdarm. Knip overtollig vet weg. De haren op de poten kan je wegbranden door ze boven een vuurtje te houden. Verwijder eventueel restjes ingewanden.

      3
      Klaar

      Na deze operatie was je de kip nogmaals grondig met azijn en zout. Laat de kip even uitlekken.

      4
      Klaar

      Doe de uien, koriander,knoflook en gember in een hakmolen en hak deze fijn.

      5
      Klaar

      Zet de pan aan op een laag vuur en laat de kip even aanbakken langs beide kanten in de koolzaadolie. Voeg daarna de uien, koriander en knoflook toe en laat het geheel even aanbakken.

      6
      Klaar

      Voeg na 5 minuten het water toe met 1 theelepel olijfolie en laat de kip zachtjes sudderen tot hij helemaal gaar is. Dit duurt ongeveer een 60 minuten.

      7
      Klaar

      Draai de kip na 30 minuten om.

      8
      Klaar

      Als de kip gaar is leg je hem in een ovenschaal. Smeer de kip in met roomboter en grill de kip goudbruin in de oven.Voeg de olijven toe aan de saus en laat het nog 5 minuten op een laag vuurtje koken ( zonder deksel). Zo kan de saus indikken.

      9
      Klaar

      Bak wat uiringen en champignons in roomboter.Schik de kip op een bord en voeg de saus toe. Garneer met uiringen en champignons.

      10
      Klaar

      Serveer dit heerlijke gerecht met brood, gekookte eieren en een bijgerecht, zoals salade, gebakken aardappelen of frietjes. Smakelijk, besaha!!

      11
      Klaar

      Extra informatie:
      Met een snelkookpan kan je de kooktijd halveren.
      Gebruik een scharrelkip in plaats van een plofkip.

      Nadia

      Recepten beoordeling

      Er zijn op dit moment nog geen beoordelingen voor dit recept, gebruik het formulier hieronder om je beoordeling te plaatsen.
      hachee
      vorige
      Marokkaanse hachee
      rfissa
      volgende
      Rfissa met kip en linzen
      hachee
      vorige
      Marokkaanse hachee
      rfissa
      volgende
      Rfissa met kip en linzen

      Reageer

      error: Pas op, dat mag niet!!