Ingrediënten
-
3 stuks prei
-
1 Ui
-
1/2 courgette
-
1 tl roomboter
-
600 ml water
-
1/2 beker slagroom
-
3 el gerstmeelof havermoutmeel
-
4 takjes peterselie
-
peper en zout
-
1 el kipkruidenmerk Verstegen ( AH)
-
1 tl foelieoptioneel
Uitleg
In Ierland houden ze van stevige soepen gedurende de dag en eten ze ’s avonds iets licht. Preisoep met gerst (Brotchan Roy) wordt al eeuwenlang gegeten tijdens de lunch. De toevoeging van gerst maakt deze soep net iets lekkerder.
Stappen
1
Klaar
|
Was de preien goed en snij ze grof. |
2
Klaar
|
Smelt de boter en bak de preien aan samen met de uien. Voeg de kipkruiden, peper, zout en het water toe. |
3
Klaar
|
Voeg de havermoutmeel of gerstmeel toe. |
4
Klaar
|
Voeg na 15 minuten de room en de melk toe en mix de soep tot een glad geheel. Breng de soep verder op smaak met peterselie en foelie. Smakelijk! |