Ingrediënten
-
80 gr suiker
-
300 gr bloem
-
1 tl bakpoeder
-
1 tl baking soda
-
snufje zout
-
2 eieren
-
250 ml melk
-
2 tl vanille extractof 1 zakje vanillesuiker
-
100 ml zonnebloemolie
-
80 gr blauwe bessen
Uitleg
Deze blueberry muffins zijn heel makkelijk om te maken. In dit recept combineer ik baking soda met bakpoeder en dat zorgt ervoor dat je luchtige muffins krijgt. Baking soda is een interessant ingrediënt wat in Amerikaanse recepten vaak voorkomt. Als je het combineert met zuur wordt de cake luchtiger. Aangezien bakpoeder ook uit zuur bestaat is dit dus de reden waarom je ze vaak samen in een recept ziet.
Stappen
|
1
Klaar
|
Meng de suiker, bakpoederm baking soda, zout en bloem in een kom goed door elkaar. |
|
2
Klaar
|
Meng in een andere kom de melk met de eieren, zonnebloemolie, vanille extract met een garde goed door elkaar |
|
3
Klaar
|
Nu mengen we alles voorzichtig bij elkaar met een spatel. Vervolgens spatel je de bessen erbij. |
|
4
Klaar
|
Zet de oven aan op 180 graden. Doe de muffin vormpjes in het bakblik en schep met een ijslepel het beslag in de vormpjes. Je mag de vormpjes goed vullen tot onder de rand. Bak de muffins gedurende 20 minuten op 180 graden. |
