0 0
Beyti Kebabi ( Turkse köfte)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Aantal personen
Voor het gehakt
500 gr gehakt lam, rund of kalfsgehakt
2 uien geraspt of fijngesneden
8 takjes peterselie
1/2 tl peper en zout
1 tl gemberpoeder
1 t gedroogde munt
1 tl paprikapoeder
1 tl pul biber
2 teentjes knoflook
1 tl oregano optioneel
2 tl milde paprikapuree
Voor de tomatensaus
150 ml tomaten passata
1 tl olijfolie
snufje peper en zout
1/2 tl knoflookpoeder
1 tl suiker
Voor de yoghurtsaus
6 el Turkse yoghurt
1 tl gedroogde munt
Durum
5-6 Turkse durum of yufka vellen

Maak bladwijzer van recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Beyti Kebabi ( Turkse köfte)

Kenmerken:
    Keuken:
      • Serves 4
      • Easy

      Ingrediënten

      • Voor het gehakt

      • Voor de tomatensaus

      • Voor de yoghurtsaus

      • Durum

      Uitleg

      Deel

      Beyti kebab is een heerlijk recept uit de Turkse keuken. De Turkse yoghurt combineert uitstekentd met de tomatensaus. Turkse Yoghurt vind je bij de Marokkaanse of Turkse winkel, maar ook bij de Albert Heijn. Turkse yoghurt wordt net als Griekse yoghurt uitgelekt, waardoor een dikkere yoghurt overblijft. De volgende ingrediënten vindt je ook in de Turkse winkel :

      • Gedroogde munt
      • Paprikapuree
      • Pul biber
      • Durum of Yufka

      Stappen

      1
      Klaar

      Kneed alle ingrediënten die bij het gehakt staan totdat het goed gemengd is. Maak er dan staven van die je iets plat drukt. Bak de staven in de oven op 180 graden tot het gehakt gaar is.

      2
      Klaar

      Verhit wat olijfolie in een steelpan en bak de tomatenpassata 5 minuten aan op een laag vuurtje. Roer het goed door zodat het niet aanbrandt.

      3
      Klaar

      Voeg de knoflook, gedroogde munt, peper en zout toe.

      4
      Klaar

      Pak een durum, smeer deze in met tomatensaus. Leg het gehakt in het midden en rol het op. Leg dit 5 minuten onder de grill.
      Als je Yufka gebruikt moet je deze eerst insmeren met een mengsel van melk en zonnebloemolie, anders drogen ze uit in de oven. Bij durum is dit niet nodig, maar het mag wel.

      5
      Klaar

      Snij de beyti kebabi in stukken of partjes en serveer het met de tomatensaus en yoghurt. Smakelijk!

      Nadia

      Recepten beoordeling

      Er zijn op dit moment nog geen beoordelingen voor dit recept, gebruik het formulier hieronder om je beoordeling te plaatsen.
      dadelballetjes
      vorige
      Dadelballetjes met noten
      Turkse linzensoep
      volgende
      Turkse linzensoep (mercimek çorbasi)
      dadelballetjes
      vorige
      Dadelballetjes met noten
      Turkse linzensoep
      volgende
      Turkse linzensoep (mercimek çorbasi)

      Reageer

      Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

      error: Pas op, dat mag niet!!