Ingrediënten
-
200 ml amandelmelkof gewone melk
-
100 gr vermicelli
-
snufje zout
-
klontje roomboter
Uitleg
Vermicelli met melk is een populair recept uit de Marokkaanse keuken. Vroeger als we school kwamen met een hongerige maag was dit een ideaal, warm tussendoortje. Tot de dag van vandaag maken nog veel Marokkaanse gezinnen dit, want het is uitstekend comfortfood, vooral nu tijdens de herfst. Mijn kinderen vinden dit maar een vreemd gerecht en weigeren het te eten, maar dat mag. Daarom maak ik het soms voor mezelf. Ik gebruik hiervoor volkoren vermicelli van de Marokkaanse winkel en vervang de dierlijke melk door havermelk. Ook voeg ik soms wat noten en rozijnen toe om het extra voedzaam te maken. Dit maakt het gerecht koolhydraatbeperkt en vegan.
Stappen
|
1
Klaar
|
Smelt wat boter in een kookpan en bak de vermicelli even aan. |
|
2
Klaar
|
Voeg de amandelmelk toe en breng de pan aan de kook. Roer af en toe en kook dit gedurende een aantal minuten. Voeg extra melk toe als het nodig. Doe een deksel op de pan en zet het vuur af. Laat de pan even staan zodat ze vermicelli gaar wordt. |
|
3
Klaar
|
Voeg extra melk toe als het nodig. Doe een deksel op de pan en zet het vuur af. Laat de pan even staan zodat ze vermicelli gaar wordt. |
|
4
Klaar
|
Voeg wat suiker en roomboter toe en het gerecht is klaar. Smakelijk. |
