Ingrediënten
-
fijne bulgur
-
2 rode ui
-
2 tomaten
-
1 komkommer
-
peper en zout
-
1 el zonnebloemolie
-
1 tl pul biber(paprikavlokken)
-
hele citroen citroensap
-
milde paprikapuree
-
1/2 peterselie
-
1 tl geconcentreerde tomatenpuree
-
cherrytomaatjesom te garneren
Uitleg
Kisir is een lekkere en makkelijke bulgursalade uit de Turkse keuken. Voor dit recept heb je maar een aantal ingrediënten nodig, waaronder de Turkse paprikapuree. Deze vind je in de Turkse winkel. Je hebt de milde en de pittige variant. Ik gebruik altijd de milde. Als je dan toch in de Turkse winkel bent vergeet dan niet de fijne bulgur te kopen en ook de pul biber ( paprikavlokken). Deze vlokken worden gemaakt van de Aleppo peper en zijn zeer geliefd in de Turkse keuken.
Stappen
|
1
Klaar
|
Doe de bulgur in een kom en voeg 100 ml heet water toe. Dek de kom af en laat de bulgur gedurende 10 minuten wellen. Maak vervolgens de bulgur goed los met een vork. |
|
2
Klaar
|
Bak de uien glazig aan in zonnebloemolie. Vervolgens voeg je de de tomatenpuree en paprikapuree toe. Laat het nog 1 minuut samen bakken en zet dan de pan van het vuur. |
|
3
Klaar
|
Snij de peterselie fijn, snij de komkommer en de tomaten fijn en voeg deze toe aan de bulgur. Vervolgens voeg je de kruiden en de rode saus toe. Voeg steeds wat citroensap toe en proef tussendoor. Meng het geheel goed door elkaar en bewaar de salade in de koelkast. |
