Vietnamese springrolls met zalm
Sommige kennen Vietnam misschien alleen van de oorlog, maar de Vietnamese keuken is erg veelzijdig met ongever 500 traditionele gerechten. Vietnamezen eten graag witte rijst als basis. Deze combineren ze met groenten, vlees of vis. Ze hebben ook veel soepgerechten en redelijk veel vegetarisch recepten. Er is dus voor ieder wat wils.
Vietnamese springrolls met zalm
Vietnamese springrolls stonden al een tijdje op mijn to-do list en tijdens de maand Ramadan heb ik ze eens geprobeerd. Ik vond de springrolls lekker en erg makkelijk om te maken. Het is me alleen niet duidelijk of je springrolls mag bakken. Op de verpakking van de rijstvellen staat vermeld dat je ze kan bakken, maar de meeste mensen eten ze rauw. Ik heb de springrolls ingesmeerd met roomboter en even in de oven gebakken. Mijn vastende maag wilde iets warms eten, dus geef ik graag een draai aan traditionele recepten. Een aantal springrolls heb ik koud gegeten en ik moet zeggen dat dit ook prima smaakt. Ben je vegetariër of vegan viagra générique belgique prix? Zonder zalm smaken ze ook heel erg lekker. Je kan ook gemarineerde tempeh gebruiken.
Wat heb je nodig?
- rijstvellen
- chilipeper (, optioneel)
- 1 zak thaise groentenmix
- 1 teentje knoflook
- 2 el sojasaus
- Verse gember
- garnalen, gerookte zalm of kipfilet
Saus
- 4 el sojasaus
- 2 teentjes knoflook (geraspt)
- geraspte gember
- 2 tl rijstazijn
- Handvol ongezoute pinda’s (( fijngegehakt))
Hoe maak je het?
- Bak de groenten aan in roomboter, sesamolie of kokosolie. Voeg de knoflook en gember toe en bak. Als je garnalen of zalm gebruikt kan je deze op het einde toevoegen. Gebruik je kip dan moet je deze in het begin eerst aanbakken.
- Laat de vulling afkoelen. Mihoen is echt niet nodig.
- Rijstvellen zijn hard, maar zodra je ze in warm water doopt, worden ze zacht. Week vel per vel anders gaan ze aan elkaar plakken.
- Leg de vulling in het midden van de vel. Vouw de rijstvel over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol op het op.
- Je kan kiezen om de springrolls rauw te eten, maar ook even afbakken. Als je ze afbakt moet je ze even invetten met een beetje roomboter. Smakelijk!
2 Comments Hide Comments
Reageer
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Ik ben gek op springrolls maar altijd zo koud . Is het gelukt om ze in de oven te bakken ? Hoelang en welke temperatuur ?
Hoi Yolanda, ja ze zijn gelukt, maar je mag ze niet te lang bakken anders worden ze heel zacht. Twee minuten op 180 graden is meer dan genoeg.