Ingrediënten
-
1 el roomboter
-
1 el bloem
-
150 ml melk
-
100 ml bloemkoolvocht
-
3 el geraspte kaas
-
peper en zout
-
nootmuskaat
Uitleg
Bloemkoolsaus is een variatie op de bechamelsaus. In plaats van melk gebruik je ook het kookvocht van de bloemkool, handig als je bijvoorbeeld een bloemkoolpizza maakt en het vocht graag wil gebruiken.
Stappen
1
Klaar
|
Smelt de boter in de pan. Als de boter begint te sissen roer je de bloem er doorheen. Laat het even aanbakken tot het naar koek ruikt. |
2
Klaar
|
Roer er vervolgens het bloemkoolvocht en de melk beetje bij beetje bij terwijl je goed met een garde roert. |
3
Klaar
|
Laat de saus nog 3 minuten binden op een middelmatig vuur. Kruid de saus met peper, zout en nootmuskaat. Zet de saus van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. De saus is nu klaar. |
One Comment Hide Comments
Fijne gebonden op smaak gemaakte saus
Op de foto staat iets erdoor wat kruiden of welke?
Graag reactie