Zo maak je een weekmenu
Sinds kort ben ik begonnen met het maken van een weekmenu. Eigenlijk dik tegen mijn goesting, want ik hou niet van routines, maar het schijnt dat een weekmenu rust in je hoofd geeft. Ik laat je even zien hoe ik het heb aangepakt. Tot nu toe heb ik er veel profijt van en zijn er een aantal dingen veranderd:
- We weten waar we aan toe zijn. Dit klinkt heel burgerlijk, I know.
- Ik hoef niet constant naar de winkel te rennen.
- Ik bespaar geld waar ik andere leuke dingen mee doe.
- We hebben een gevarieerd weekmenu.
- Er wordt minder voedsel verspild.
1. Planning
Een keer per week maak je de planning en dat doe je natuurlijk voor je de boodschappen haalt. Je kan bijvoorbeeld ingrediënten halen voor 4 of 5 dagen. Zo heb je een goede houvast voor de weekdagen waarin je overspoeld wordt door drukte. De zwakste groenten gebruik je in het begin van de week om bederving te voorkomen, bijvoorbeeld rauwkost.
2. Afstemmen
Een gezin is een soort bedrijf waar een goede samenwerking erg belangrijk is. Daarom is het handig om te weten wie op welke dag van de week niet thuis is. Nu hoef je niet te stressen als het een keer fout gaat, maar over het algemeen heb je wel een idee hoe de week verloopt, tenzij je een beroemde actrice bent. Hoe minder mensen thuis zijn, hoe makkelijker je kookt. Deze dag moet je dus zien als een extra verlofdag.
Voedselverspilling voorkomen
Maak de voorraadkast open en kijk wat je nog hebt alvorens je naar de winkel rent. Zo heb je een idee wat je in huis hebt en wat je nog moet kopen. Ook de koelkast kan wat inspectie gebruiken. De ingrediënten die je hebt kan je dezelfde dag opmaken. Een rondje Google helpt om een makkelijk recept te vinden.
Categorieën aanmaken
Sommige mensen hebben moeite met het verzinnen van een weekmenu. Ik ben een van die mensen en daarom maak ik categorieën per dag. Omdat ik een halftijdse vegetariër ben eet ik heel weinig vlees en kip. Mijn week ziet er dus ongeveer zo uit:
- Maandag: vegetarisch
- Dinsdag: iets met kip
- Woensdag: iets met vis
- Donderdag: iets makkelijk met vlees en makkelijk, zoals pasta
- Vrijdag : couscous als het kan en anders een vegetarisch gerecht
- Zaterdag: leftovers, uit eten of iets met vis.
- Zondag: Soepdag met een eiergerecht
Extra:
- Soep : een keer per week maak ik een lekkere soep die ik dan twee dagen in de koelkast bewaar.
- Salades: salades maak ik regelmatig en wat overblijft gebruik ik de volgende dag als lunch.
Om de smaakpapillen levend te houden maken we gebruik van de wereldkeuken. Op de dagen wat er zwemles is plan ik een makkelijke maaltijd in. Het laatste wat ik wil is om na mijn sauna ervaring in het zwembad uitgebreid koken. Makkelijk is dan de oplossing en dat kan prima met de eenpanspasta, berkoukesh of tajine.
5. Schrijf lekkere recepten op
Soms maak je een gerecht wat iedereen lust. Dan is het handig om het op een groot vel te schrijven. Hang dit zichtbaar op in de keuken op, want ipads en dagboeken werken voor geen meter. Ik ontdekte laatst een aantal recepten die ik in 2016 heb gemaakt, maar echt superlekker waren. Hoewel ik dagelijks op mijn blog zit vergat ik blijkbaar dit lekkere vegetarisch recept.
6. Aanbiedingen
Zoals jullie weten ben ik een fan van low-budget maaltijden die in een gezonde leefstijl passen. Ik kies daarom altijd voor verse groenten en fruit bij Lidl. Andere producten haal ik weer bij Albert Heijn. Je bent goedkoper uit als je groenten en fruit kiest die op dat moment in het seizoen zijn. Bovendien proef je dat seizoensgroenten verser zijn dan import. Vlees en kip haal ik bij de Marokkaanse of Turkse slager en vis op de markt.
7. Leftovers
In Nederland noemen ze dit kliekjesdag, maar dat woord doet me denken aan de kliko. Gebruik leftovers als maaltijd voor de volgende dag. Daar is helemaal niets mis mee en vaak smaakt het zelfs nog beter. Als je te weinig hebt voor het gezin kan je met overige groenten nog iets in elkaar flansen. Heb je niets meer in huis? Beschouw dit dan als een balansdag en drink meer water. Je gaat heus niet dood door een dag minder te eten.
Met deze tips hoop ik dat je wat houvast en rust in je hoofd krijgt. Heb jij nog slimme tips voor ons om jouw week gemakkelijker te maken?