Ingrediënten
-
1 zak voorgesneden groenten voor soep
-
1 courgette
-
Ui
-
2 laurierbladen
-
2 el roomboter
-
tijm1/2 tl
-
2 el roomboter
-
peper en zout
-
6 stuks kastanjechampignons
-
snufje chillipeperoptioneel
Uitleg
Deze vegetarische groentensoep stond in minder dan 10 minuten op tafel. Omdat ik heel weinig tijd had heb ik voorgesneden groenten van Lidl gebruikt maar het snijden van je eigen groenten is goedkoper. Gebruik een combinatie van wortel, selderij, prei en courgette voor een heerlijke groentensoep. Kruid de soep goed met peper en zout zodat de smaak naar voren komt.
Stappen
1
Klaar
|
Smelt de boter in een pan en voeg de ui toe. |
2
Klaar
|
Voeg de groenten toe en 1 liter water. |
3
Klaar
|
Voeg de kruiden toe en zet de soep op het vuur gedurende 20 minuten. Proef en kruid eventueel bij. Smakelijk!!! |