0 0
Tomatensoep met rode linzen

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Aantal personen
1 el olijfolie
5 rijpe tomaten
100 gr rode linzen
1 Ui
1/2 koriander
1/2 peterselie
1 tl geconcentreerde tomatenpuree
1 wortel
2 laurierblaadjes
peper en zout
1 tl paprikapoeder
1 tl gemberpoeder of verse
1/2 tl ras el hanout

Maak bladwijzer van recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Tomatensoep met rode linzen

Kenmerken:
    Keuken:

      De basis van deze soep is hetzelfde zoals de Marokkaanse harira.

      • 50
      • Serves 4
      • Medium

      Ingrediënten

      Uitleg

      Deel

      Rode linzen geven trage koolhydraten af wat heel fijn is voor mensen met diabetes type 2. Peulvruchten, zoals linzen zijn ook erg populair onder vegetariërs vanwege het hoge eiwitgehalte. Toch dient men steeds rekening te houden met de aanwezigheid van fytinezuur op peulvruchten, vooral als je een ijzertekort hebt. Het ijzer wordt dan minder goed opgenomen in het bloed. Voor vandaag heb ik een heerlijke tomatensoep gemaakt met rode linzen.

      Stappen

      1
      Klaar

      Snij de ui fijn en bak deze aan in olijfolie.Voeg de knoflook, koriander en peterselie toe.

      2
      Klaar

      Snij de tomaten grof en voeg ze toe samen met de linzen.Roer goed door en breng de soep aan de kook.

      3
      Klaar

      Laat de linzensoep 30 minuten koken op een laag vuur. Verwijder de laurierbladen en mix de soep tot een glad geheel. Doe het laurierblad er terug bij ( geeft nog smaak af) en kruid de soep eventueel bij. 

      4
      Klaar

      Extra informatie :
      Rode linzen kan je weken, maar dat hoeft niet. 
      Rode linzen zijn voordelig verkrijgbaar bij de Turkse of Marokkaanse winkel. 
      Gebruik rijpe tomaten voor deze soep. Als je geen tomaten hebt zou je eventueel tomaten uit blik kunnen gebruiken.
      Gebruik dan twee of drie blikken. 
      Voeg eventueel extra kruiden bij zoals komijn.
      Komijn combineert goed met rode linzen. 

      Nadia

      Recepten beoordeling

      Er zijn op dit moment nog geen beoordelingen voor dit recept, gebruik het formulier hieronder om je beoordeling te plaatsen.
      harira
      vorige
      Vegetarische harira
      hachee
      volgende
      Marokkaanse hachee
      harira
      vorige
      Vegetarische harira
      hachee
      volgende
      Marokkaanse hachee

      Reageer

      Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

      error: Pas op, dat mag niet!!