0 0
Pastinaaksoep met room

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

1 kg pastinaken
1 Ui
halve duim gember of 1/2 tl gemberpoeder
1 teentje knoflook
1/2 appel
1 tl roomboter om te bakken
4 el kokosmelk of room of creme fraîche
1 el verse basilicum optioneel
1 tl tijm optioneel
1 tl amandelschaafsel

Maak bladwijzer van recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Pastinaaksoep met room

Kenmerken:
    Keuken:
      • Medium

      Ingrediënten

      Uitleg

      Deel

      Pastinaak is een lange, ivoorkleurige wortel die intensief verbouwd werd door de Romeinen. Het was destijds een van de belangrijkste volksvoedsels. Nadien werd deze groente vervangen door de goedkopere aardappel. Pastinaak smaakt naar wortel, anijs en knolselder.

      Pastinaaksoep

      Je kan met pastinaak verschillende recepten maken, bijvoorbeeld een tajine, soep of pastinaakpuree. In Nederland zie je deze witte peen meer en meer terug in de winkel. Zo trof ik pastinaak aan voor € 1,69 (per 400gr) aan bij Lidl, maar soms heb is het ook goedkoper op de markt. Ik heb vandaag een heerlijke pastinaaksoep van gemaakt. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en de soep is in een mum van tijd klaar. Pastinaak bevat kalium, antioxidanten en foliumzuur dus voedzaam en gezond genoeg. Gebruik jij pastinaak in jouw gerechten?

      Stappen

      1
      Klaar

      Gebruik de pastinaak met of zonder schil.

      Voeg de pastinaak, gember, appel en kruiden toe.

      Voeg 1000 ml water toe en breng de soep aan de kook op een laag vuurtje.

      Kook tot de pastinaak gaar is, na ongeveer 15 minuten.

      Pureer met een blender de soep en voeg er de room aan toe. Proeven en eventueel met zout en peper of tijm verder op smaak brengen.

      Garneer de soep met basilicum en amandelschaafsels. Smakelijk!!

      2
      Klaar

      Smelt de boter en bak de ui en knoflook aan.

      3
      Klaar

      Voeg de pastinaak, gember, appel en kruiden toe. Voeg 1 liter water toe en breng de soep aan de kook op een laag vuurtje.
      Kook tot de pastinaak gaar is, na ongeveer 15 minuten.

      4
      Klaar

      Pureer met een blender de soep en voeg er de room aan toe. Proeven en eventueel met zout en peper of tijm verder op smaak brengen. Garneer de soep met basilicum en amandelschaafsels. Smakelijk!!

      Nadia

      Recepten beoordeling

      Er zijn op dit moment nog geen beoordelingen voor dit recept, gebruik het formulier hieronder om je beoordeling te plaatsen.
      havermoutcrumble
      vorige
      Havermoutcrumble met peren
      mangosalade
      volgende
      Mangosalade met gegrilde kip
      havermoutcrumble
      vorige
      Havermoutcrumble met peren
      mangosalade
      volgende
      Mangosalade met gegrilde kip

      Reageer

      error: Pas op, dat mag niet!!