Ingrediënten
-
3 makrelen
-
8 takjes koriander
-
olijfolie
-
peper en zout
-
1 tl viskruidenoptioneel
-
1 Ui
-
1 soepkom havermoutmeel
-
1 knoflookoptioneel
Uitleg
De Gezondheidsraad adviseert om minstens één keer per week vette vis te eten en zo de omega 3-vetzuren in jouw lichaam op te nemen. Deze visvetzuren vind je in makreel, zalm, haring, sardines en forel. Omega 3-vetzuren verminderen de kans op hart- en vaatziekten (1). Ook speelt omega-3 een belangrijke rol in het voorkomen van depressies. Vetzuren worden niet van nature aangemaakt in het lichaam en daarom moeten we er zelf voor zorgen.
Makreel
Als je goedkoop en gezonde omega-3 wil eten raad ik je aan om eens makreel te eten. Het is een goedkope vis die prima smaakt met de juiste kruiden. Ik heb deze vis open geknipt en gemasseerd met een sausje van uien, olie, koriander en kruiden. Even laten marineren en door de havermoutmeel halen.
Bronnen:
- Lee JH, O’Keefe JH, Lavie CJ, Marchioli R, Harris WS. Omega-3 fatty acids for cardioprotection. In: Mayo Clinic Proceedings: 2008. Elsevier; 2008: 324–332
Stappen
|
1
Klaar
|
Was de makrelen en knip ze open met een schaar. Verwijder de ingewanden en spoel ze nogmaals goed uit. |
|
2
Klaar
|
Snij de ui, knoflook en koriander fijn en meng ze met de kruiden en olijfolie in diep bord of ovenschaal. |
|
3
Klaar
|
Doe de makrelen erbij en meng alles goed door elkaar. |
|
4
Klaar
|
Meng de havermoutmeel met wat viskruiden. |
|
5
Klaar
|
Zet een pan op het vuur en laat wat kokosolie smelten. |
|
6
Klaar
|
Bak de makrelen goudbruin langs beide kanten gedurende 5 minuten op een middelmatig vuur. |
|
7
Klaar
|
Serveer de makrelen met salade en bissara. Besaha smakelijk. |
