Ingrediënten
-
300-400 gr garnalenontveld en darmkanaal verwijderd
-
1 Ui
-
2 teentjes knoflookgeraspt
-
1 rode paprika
-
groene paprika
-
1 el geconcentreerde tomatenpuree
-
4 rijpe tomatenof 1 blik gezeefde tomaten
-
8 takjes koriander
-
1/2 tl komijn
-
1/2 tl paprikapoeder
-
1/2 tl ras el hanout
-
peper en zout
-
olijfolie
-
chillipeperoptioneel
-
8 takjes peterselie
Uitleg
Garnalen in tomatensaus zijn erg lekker. Om een goede smaak te verkrijgen kan je het beste verse tijgergarnalen gebruiken, maar grijze garnalen zijn ook prima. De garnalen moet je pellen en ontdoen van het darmkanaal.Darmwat? Het darmkanaal is een lange zwarte sliert met een bittere smaak. Je ziet hem lopen langs de rug van de garnaal. Op een of andere manier neemt mijn eetlust af als ik darmkanalen zie. Het is even een prutswerkje, maar het resultaat mag er wezen. Je krijgt er schone garnalen voor in de plaats. In dit filmpje kan je zien hoe je het darmkanaal verwijdert. Dot recept combineert goed met een frisse salade en gebakken of gegrilde vis.
Stappen
1
Klaar
|
Snij de ui fijn en bak deze met de geraspte knoflook in olijfolie gedurende 5 min. |
2
Klaar
|
Snij de paprika's fijn en voeg deze ook toe. Laat het geheel 5 minuten glazig bakken en roer af en toe. |
3
Klaar
|
Ontvel de tomaten en snij ze fijn. Voeg de tomaten, tomatenpuree en kruiden toe aan de uien. |
4
Klaar
|
Voeg nu 50 ml water toe en meng alles goed door elkaar. |
5
Klaar
|
|
6
Klaar
|
Ontvel de garnalen, haal het darmkanaal weg, spoel ze en voeg ze toe aan de tcharmilla. |
7
Klaar
|
Laat de garnalen 5 minuten garen in de tcharmilla. |
8
Klaar
|
Proef en kruid de saus bij indien nodig. Serveer de tcharmilla met volkoren brood, gegrilde of gebakken vis en een frisse salade. Besaha. |
9
Klaar
|
Extra informatie: |