0 0
Colombiaanse cayeye

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Aantal personen
2 groene bananen
2 tomaten
2 uien
1 knoflook
paar takjes koriander
peper en zout
1 tl komijn
1 tl olijfolie
roomboter 1 tl
chillipeper optioneel
3 eieren

Maak bladwijzer van recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Colombiaanse cayeye

Kenmerken:

    Vegans kunnen de eieren vervangen door gebakken tempeh. Ook erg lekker!

    • Serves 2
    • Medium

    Ingrediënten

    Uitleg

    Deel

    Dit heerlijke ontbijtgerecht heet Cayeye of Mote de guineo. Het bestaat uit een stampot van groene bananen met een lekkere tomatensaus. Colombianen zijn heel creatief met bananen en verwerken ze in verschillende gerechten. Deze cayeye is erg lekker en past uitstekend in een koolhydraatbeperkt voedingspatroon.

    Stappen

    1
    Klaar

    Schil de bananen, snij ze grof en kook ze gedurende 5 minuten in kokend water.

    2
    Klaar

    Bak de ui, knoflook en koriander aan.
    Snij de tomaten fijn en voeg ze toe.

    3
    Klaar

    Voeg een klein beetje water toe en de kruiden toe. Laat de saus 5 minuten sudderen.

    4
    Klaar

    Bak twee eieren in een pan en zet er een deksel op zodat het mooi kan stollen.

    5
    Klaar

    Prak de bananen met roomboter tot puree. Schik de puree op een bord.

    6
    Klaar

    Voeg de tomatensaus toe. En nu de eieren erbij. Serveer dit gerecht met brood of eet het met mes en vork als je koolhydraatarm eet. Smakelijk!!

    Nadia

    Recepten beoordeling

    Er zijn op dit moment nog geen beoordelingen voor dit recept, gebruik het formulier hieronder om je beoordeling te plaatsen.
    watermeloen
    vorige
    Sapje van watermeloen
    smoothiemango
    volgende
    Smoothie met mango
    watermeloen
    vorige
    Sapje van watermeloen
    smoothiemango
    volgende
    Smoothie met mango

    Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    error: Pas op, dat mag niet!!