0 0
Berkoukesh ( Marokkaanse parelcouscous)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Aantal personen
150 gr lamsvlees of gehaktballetjes
2 uien
1/2 peterselie
1/2 koriander
4 rijpe tomaten
1 teentje knoflook
2 tl geconcentreerde tomatenpuree
3 wortelen
1 tl paprikapoeder
1 tl ras el hanout
1/2 komijn
1/2 kaneel
1 tl smen
1 tl olijfolie
1 tl gember of verse gember
200 gr berkoukesh
4 el kikkererwten

Maak bladwijzer van recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Berkoukesh ( Marokkaanse parelcouscous)

Keuken:
    • Serves 4
    • Easy

    Ingrediënten

    Uitleg

    Deel

    Berkoukesh is een Marokkaanse pastasoep die heerlijk smaakt tijdens de koude dagen. Je kan het als soep drinken, maar ook als maaltijd eten. Hou er wel rekening mee dat deze maaltijd snelle koolhydraten bevat en niet handig is als je koolhydraatbeperkt eet. Toch is het af en toe helemaal niet erg om dit soort maaltijden te eten.  Je kan vlees gebruiken of gehaktballetjes, maar ook een vegetarische variant smaakt erg goed.

    Stappen

    1
    Klaar

    Snij het vlees in kleine stukjes en bak het aan in olijfolie. Als je gehakt gebruikt moet je het gehakt goed kruiden en balletjes van maken.

    2
    Klaar

    Hak de uien, knoflook en gember fijn in een hakmolen ( of met een mes fijn snijden).
    Voeg deze toe aan het vlees terwijl je alles rustig laat bakken.

    3
    Klaar

    Pureer de tomaten met de koriander en peterselie. Voeg deze toe aan het vlees.

    4
    Klaar

    Voeg de kruiden en 300 ml water toe en laat de soep gaarkoken op een laag vuur ( ongeveer 30 minuten).

    5
    Klaar

    Snij de wortelen grof of fijn en voeg deze toe na 15 minuten.

    6
    Klaar

    Na 25 minuten voeg je de berkoukes en kikkererwten toe. Begin met 200 gr. en voeg eventueel meer berkoukes toe. Je zal nu ook wat extra water moeten toevoegen omdat de berkoukes het water snel opnemen.

    7
    Klaar

    Kruid eventueel bij. Het gerecht is klaar na 35 minuten. Besaha.

    Nadia

    Recepten beoordeling

    Er zijn op dit moment nog geen beoordelingen voor dit recept, gebruik het formulier hieronder om je beoordeling te plaatsen.
    havermoutbroodjes
    vorige
    Havermoutbroodjes met olijfolie
    Andijvie
    volgende
    Bakkoula met andijvie
    havermoutbroodjes
    vorige
    Havermoutbroodjes met olijfolie
    Andijvie
    volgende
    Bakkoula met andijvie

    Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

    error: Pas op, dat mag niet!!