Uitleg
Deze heerlijke Arabische kippensoep zet je in een handomdraai op tafel. De Arabische keuken staat bekend om zijn uiteenlopende geuren en smaken. Als je vegetarisch eet kan je de kip vervangen door tofu of tempeh. Even aanbakken in roomboter en op het einde toevoegen aan de soep.
Hoe maak je de soep?
Ingrediënten
- 100 gr kippendijvlees, kipfilet of 2 kippenbouten
- 1 ui
- 2 wortelen
- 1 tomaat
- 1/3 bosje koriander
- 2 tl geconcentreerde tomatenpuree
- 3 el havermout
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl komijn
- peper en zout
- 1/2 tl gember of 1 cm verse geraspte gember
- 600 ml water
- 1 tl kipkruiden , optioneel
Instructies
-
Was de kip met azijn en zout. Goed naspoelen en snijd in stukken. Als je kippenbouten gebruikt kan je ze zo in de soeppan leggen.
-
Doe wat olijfolie in de pan en bak de kip aan.
-
Snij alle groenten grof en voeg ze toe aan de kip.
-
Voeg de kruiden, knoflook, havermout en koriander toe en roer alles goed door elkaar.
-
Voeg de tomatenpuree en water toe. Even mengen en dan laat je de soep gedurende 25 minuten koken ( als je kippenbouten gebruikt is de kooktijd 30 tot 40 minuten.
-
Haal de stukken kip er even uit en mix de soep tot een glad geheel. Proeven en eventueel bijkruiden. Besahaa!!
Extra informatie
- Voor extra smaak kan je gemarineerde kipfilet gebruiken.
(Visited 632 times, 1 visits today)
2 Comments Hide Comments
Er wordt gesproken över uien maar niet hoeveel uien het recept nodig heeft?
Hai Jawine, 1 ui… oeps was em vergeten en heb het er net bij gezet. Groetjes