Print

Klassieke tomatensoep zonder pakje

Course Soep
Keuken Nadiashealthykitchen
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 30 minutes
Totale tijd 40 minutes
Porties 4 personen
Auteur Nadia

Ingrediƫnten

  • 7 rijpe tomaten , ontveld
  • 3 grote uien
  • 2 wortelen
  • 2 takjes bleekselder
  • 50 gr verse basilicum
  • 3 takjes tijm
  • peper en zout
  • 2 olijfolie
  • 1 el maizena
  • 1 el Mascarpone of creme fraiche
  • 2 teentjes knoflook

Instructies

  1. Snij de groenten grof.
  2. Bak de uien en knoflook aan in olijfolie.
  3. Voeg de bleekselder, wortelen, tomaten en kruiden toe.
  4. Voeg 600 ml water toe.
  5. Laat de soep gedurende 20 minuten koken.
  6. Pureer de soep met een staafmixer.
  7. Je kan nu kiezen om de soep te zeven als je teveel stukjes ziet.
  8. Voeg een eetlepel mascarpone of creme fraiche toe en laat het smaken.

Extra informatie