Bissara (spliterwtensoep)
In de Marokkaanse keuken wordt bissara zowel als voor- of hoofdgerecht gegeten. Deze heerlijke spliterwtensoep combineert goed met vis, brood, uien en olijven. Je kan het ook als soep eten. Het is makkelijk om te maken, goedkoop en gezond. Spliterwten bevatten zeer weinig calorieën en zijn vetarm. Ideaal dus als je tijdens jouw dieet een voedzame maaltijd wil benuttigen.
Marokkaanse bissara (spliterwtengerecht
- 100 gr spliterwten
- 2 el olijfolie
- 2 rode uien
- 1/2 tl paprikapoeder (of cayennepeper)
- 1 tl komijn
- 2 teentjes knoflook
- Snij de uien fijn en fruit ze aan in wat olijfolie.
- Voeg de knoflook toe.
- Spoel de erwten en voeg ze toe.
- Voeg water toe tot het geheel onderstaat.
- Als je merkt dat erwten gaar zijn mix je het tot een glad geheel samen met de kruiden.
- Serveer dit gerecht met warm brood, lenteui, olijven en een stukje gebakken vis. Mmmm, bsaha en geniet ervan.
Extra :
- De spliterwten zijn gaar als je ze plat kan drukken met een lepel.
- Voeg 1 tl harissa of sambal toe, ook erg lekker.
- Combineer dit gerecht met gebakken makreel.
- Lente-ui combineert ook erg lekker met bissara.
(Visited 1.448 times, 1 visits today)
D
Je recepten zien er heerlijk uit !! Ik ga dit weekend zeker dit recept uit proberen!!
Hallo Alet, ja deze is echt de moeite waard. Past uitstekend bij de herfst. Hoop dat het jou zal smaken. Groetjes, Nadia
Dank je wel , Alet. Als je vragen hebt dan hoor ik het graag. Groetjes, Nadia
Vandaag je recept gezien en heb het net gemaakt. Heerlijk !!!!!
Dag Karin, wat fijn om te horen dat je het lekker vond.
Heb ook nog gevraagd of je een recept hebt voor het maken van polenta en bulgur.
Fijn als je me die wilt laten weten, tenminste als je die hebt.
Hartelijk dank alvast
Dag Karin, je kan in de zoekfunctie “bulgur” typen en dan krijg je alle recepten met bulgur. Ik heb een keer polenta gebruikt, maar vond het niet echt geslaagd. Binnenkort weer iets nieuws proberen. Het is in elk geval wel een goed alternatief voor aardappelen.
Is dit een gerecht wat je ook als broodbeleg , dus koud, kan gebruiken? Ik ben op zoek naar hartig i.p.v. al die zoetigheid op brood. Groet, Elvira.
Dag Elvira, dit is een warme maaltijd. Als beleg zou je het kunnen proberen, maar ik weet niet of dat lekker is. Smaken verschillen, maar kan best.